드라이에이징 오리스테이크 3조각 나왔다 ㅇㅅㅇ ㅋㅋㅋ 오리스테이크가 많이 퍽퍽할줄 알았는데 부드러웠음 거튼 약간 바삭하고 속은 촉촉 ㅎㅎ 누구나 맛있게 즐길 수... 드라이에이징 방식으로 3주간 숙성시킨 한우로 만든 티본 스테이크가... L-BONE (DRY-AGED) per 100g 17,300원 그리고 메인메뉴 드라이아이징 된 #엘본스테이크 아마 요게... 물론 드라이에이징한 고기는 Cheesy한 향 때문에 레드와인이 정말 잘 어울린다. 하지만 그 점이 브랜드를 강화하는 포인트는 아닐것 같다. 그리고 에이징이 강하게 된... 근데 드리이에이징이 젤 별로였어여 허헛 잘 보니 등급이 낮눼.. 낮은건 드라이에이징해봤자 인가봐여 아, 양송이버섯은 밑동뿌리 분리해서 구우세여~ 물이 안생기고... 동안 드라이에징을 거쳐 판매한다고 해요 ! 다음에는 우리의 친구 법카와 함께 45일 드라이에이징 한우를 먹어보겠습니당 리코타 치즈 샐러드 기본으로 제공되는... ✌ TIME 1 : RAW 한우 육회 타타르 동그랗고 커다란 어항같은 볼에 드라이아이스가... 처음에 메뉴판 보면서 에이징 보고 모야 드라이에이징? 그런건가 했는데 디저트... ^ 드라이에이징 고기들도 구경할 수 있다! 둥그렇게 둘러진 바 테이블에 앉아서... 함니다 드라이에이징 고기 냉장고에서 꺼내시는 거 구경도 함 돈 많이 벌어서 고기도... 성수동고기맛집으로 메인은 삼겹살,목살이랑 한우 1+ 등심(드라이에이징) , 등심... 워터에이징이라고 해서 물 속에서 숙성하기 때문에 더욱 더 촉촉하고 진한 풍미를... 음식이 나오기 전 보여주시더라구용 2주간 드라이에이징을 한 오리라고 겉에 꿀을 발라서 말렸다고 하시더라구용 기대기대 사진은 역광이라 ㅜㅜ 잘 안보이네용... 웻에이징 72시간 드라이에이징48시간 오~ 그렇다고 합니다. 오.. 제가 요즘에 다니는 식당들은 다 이렇게 태블릿 메뉴판을 쓰는 거 같네요~? ㅎㅎ 암튼 편하고 좋아요.... 그리고 파스타 양이 매~ 우 많다 다 못먹고 남김 그리고 이건 흑돼지 스테이크 요건 드라이에이징 안심 스테이크 흑돼지, 안심 모두 굽기 선택 가능하다 :) 흑돼지는... 칸스테이크하우스 대전 스테이크 맛집 대전 최초 드라이에이징 스테이크 맛집... 당도는 낮아 드라이한 와인을 좋아하는 저에게 딱이었도 어느 정도 바디감도 느껴지고... 웻 에이징. 드라이에이징 교차 숙성 기법으로 숙성한 고기는 국내산 돼지고기의 깊은 풍미와 육질을 느끼게 해준다고 안내되어 있다 예약을 미리 했더니 테이블링 미리... 숙돈가는 워터에이징, 드라이에이징 2way 숙성을 한다고 합니다. 워터에이징을 해서 육즙 손실을 줄이고, 드라이에이징을 통해서 풍미와 감칠맛을 더하는 숙돈가만의... 해택받아이용하시구요 드라이에이징과웻에징을 거쳐 가장 이상적인맛 숙성생고기와 양념특수부위를 맛보실수있어 가족,지인,회식등 방문하기좋습니다... 한켠엔 숙성고가 있었는데 드라이에이징 해서 더 촉촉하고 부드러운 고기를 만들기 위함이라고 하네요. 부드러운 카츠 비결이 여기에 있었네요~ 입구쪽엔 옷걸이도 있음... 치맛살과 드라이에이징 이베리코, 그리고 곁들일 와인으로 블랙스 스테이션을 주문했다 드라이에이져속에서 숙성되고있는 한우님들 온도 습도 통풍이 잘 유지되는... 드라이 에이징 전용 냉장고도 있고, 각종 햄과 소시지에 온갖 종류의 피클을 직접 만드시는 듯. 신선한 야채랑 플란더스의 개에서 볼 듯한 우유 통을 나르는 아저씨도... ㅎㅎ 육도담은 식약처에서 인증한 업소를 통해 돼지고기를 선별, 특별한 숙성과정 및 드라이 에이징 조합으로 숙성시킨 후 직원들의 확실한 그릴링으로 속이 꽉 찬... 저렇게 드라이에이징? 된듯한 소고기들이 잔뜩 전시되어 있다 메뉴는 요렇게! 꽤 많은 메뉴들이 있었고 우리는 뼈없는돼지갈비와 떡갈비 주문 완료 물컵 왜... 한우 1+ 등심(150그램, 5만 원)은 일정한 온도와 습도, 통풍으로 2~4주 동안 숙성시켜 최고급 드라이에이징 소고기도 맛볼 수 있어요. 워터 에이징은 숙성된 고기로 풍미와... 'Arno's town Riverside' 꼬미가 찾아두었던, 태국 유명 스테이크 체인전문점 우연히 방콕 국립 박물관 근처에 있어서 먹어보았다 :) 드라이에이징 버거에 드라이에이징... 다녀온지 벌써 일주일이 되었다니..?? 새삼 시간가는 속도....무엇 나름대로 클린식단 하고 있는 요 며칠.. 넘 먹고싶네 다시 지난 주 금요일로 돌아갈래ㅠㅠㅠ 월-금 15:30... 아티초크파스타, 콜드육회파스타, 화이트라구파스타에 드라이에이징 오리를 시켰고, 나중에 갈치파스타를 추가했다. 아기식기는 뽀로로로 나와서 우리애기 난리남;; 저... 우측에 드라이에이징 되고 있는 소의 뼈대와 고기가 보여 신기했다 왼편에는 4인 식탁 구조여서 단체 손님을 받고 있고, 2인 손님들은 안쪽에 있는 바 테이블로 안내... 25,000 #드라이에이징오리스테이크 .... 30,000 ✔ 생면파스타 (3 종류) ✔ 신 메뉴 직원에게 메인 메뉴 최상급한우안심웰링턴과 어울릴만한 메뉴를 추천해 달라고... 168시간 드라이에이징으로 맛있게 숙성된 고기들이 나온다고 해요! 숙성된 고기 엄청 맛있는 거 아시죠?! 이렇게 매장 안에 에이징 냉장고가 있으니 숙성하는 과정을 직접... (예약은 캐치테이블에서 가능해요 ) A506은 506시간 에이징한 삼겹살 D806은 806시간 드라이에이징한 삼겹살인데 806은 테이블 하나당 1인분만 주문 가능하다고 해요 A506... 뼈삼겹살과 목살이 주력 메뉴인데 국내산 청정 암퇘지를 청돈옥만의 드라이에이징으로 고기의 진한 풍미를 느낄 수 있다고 한다. 우리는 최고의 맛이라는 뼈삼겹살... 이렇게 만난거 사주는 회식이면 언제든지 콜이징 우리가 안내받은 자리도 프라이빗하게 먹을 수 있어서 좋았음 매장에 이렇게 드라이에이징 냉장고가 있어요 우리가...